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Cap de llom curat (Tête d’échine séchée)

Sense gluten

Le Tête d’échine séchée, appelée aussi viande maigre, est l’extrémité de l’échine. Le morceau est assaisonné avec du sel et du poivre sur tout l’extérieur puis soumis au processus de séchage. Quand il est sec, il est découpé en tranches. L’échine se caractérise par le fait d’avoir une petite barde de gras qui renforce son goût et la rend plus juteuse en bouche.
Ne contient pas de dérivés du lait ni de gluten.

Elaborats com sempre, més bons que maiComandes93 824 61 99